Solo añadir un detalle, dado los modelos y kits con los que trabajas. En los de metal y resina el grosor de la carrocería normalmente te permite dar una mayor profundidad a las líneas cuando las trabajas previamente, y logras que ellas mismas hagan "sombra", por lo que te puedes ahorrar el panelado. Por ejemplo, ni el Ferrari (resina) ni el Stratos (metal) llevan panelado, pero los Sierra y el Fabia, por ejemplo, si que lo necesitaron.
En mi caso, como te han dicho, el panelado lo aplico justo tras la capa de barniz previa a la colocación de las calcas

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Pero lo dicho, lo más importante es dedicar tiempo a dichas líneas, y a otras que haya que remarcar, aunque no sean "panelados", como marcos de ventanillas, de los parabrisas, de las manetas de las puertas... ese trabajo facilitará mucho el pintado a posteriori, y en esa fase previa, si se escapa el scriber o la cuchilla, siempre se puede reparar con masilla
